Dijeta igra ključnu ulogu u održavanju cjelokupnog zdravlja i može imati značajan utjecaj na različite biokemijske markere u tijelu. Jedan takav marker je tartrata otporna na kiselinu fosfataze 5 (zamka - 5), enzim koji je prvenstveno proizveden osteoklasti, stanice odgovorne za resorpciju kostiju. Kao zamka - 5 dobavljača, razumijevanje kako prehrana utječe na zamku - 5 razina je ključna i za naše kupce i za znanstvenu zajednicu.
Osnove zamke - 5
Zamka - 5 postoji u dvije izoforme: zamka - 5A i zamka - 5b. Zamka - 5B je češće povezana s resorpcijom kosti i često se koristi kao biomarker za procjenu prometa kostiju. Povišena razina zamki - 5B može ukazivati na povećanje raspada kostiju, što se može povezati sa stanjima poput osteoporoze, Pagetove bolesti kostiju i određenih vrsta raka s metastazama kostiju.
Dijetalne komponente i njihov utjecaj na zamku - 5
Kalcij
Kalcij je dobro poznata hranjiva sastojka za zdravlje kostiju. Adekvatni unos kalcija neophodan je za održavanje gustoće kostiju. Kad tijelo osjeti nisku razinu kalcija, paratireoidne žlijezde izlučuju paratiroidni hormon (PTH). PTH stimulira aktivnost osteoklasta, što dovodi do povećanja resorpcije kosti i potencijalno veće razine zamke - 5. S druge strane, prehrana bogata kalcijem može pomoći u suzbijanju izlučivanja PTH -a, smanjujući aktivnost osteoklasta i kontroliranje zamke - 5 razina. Mliječni proizvodi, lisnato zeleno povrće i utvrđena hrana izvrsni su izvori kalcija.
Vitamin d
Vitamin D je presudan za apsorpciju kalcija u crijevima. Također igra ulogu u regulaciji metabolizma kostiju. Manjak vitamina D može dovesti do oštećene apsorpcije kalcija, što zauzvrat može pokrenuti porast izlučivanja PTH -a i naknadno povišenje zamke - 5 razina. Hrana bogata vitaminom D uključuje masnu ribu (poput lososa i skuše), jaja žumanjka i utvrđene mliječne proizvode. Izloženost suncu je također prirodni izvor vitamina D, jer ga koža može sintetizirati kad je izložena ultraljubičastim B (UVB) zrakama.
Protein
Protein je potreban za rast, popravak i održavanje tjelesnih tkiva, uključujući kosti. Međutim, prekomjerni unos proteina, posebno iz izvora životinja, može povećati kiseli opterećenje u tijelu. Za neutralizaciju ove kiseline, tijelo može izvući kalcij iz kostiju, što dovodi do povećane resorpcije kosti i potencijalno veće razine zamke - 5. Suprotno tome, uravnoteženi unos proteina, u kombinaciji s odgovarajućim unosom voća i povrća (koji pomažu alkaliziranju tijela), može podržati zdravu metabolizam kostiju i normalnu razinu zamke - 5.
Fitoestrogeni
Fitoestrogeni su biljni spojevi koji imaju estrogen - poput učinaka u tijelu. Oni se mogu vezati na estrogenske receptore i mogu pomoći moduliranju metabolizma kostiju. Neke studije sugeriraju da dijeta bogata fitoestrogenima, poput soje, može smanjiti resorpciju kostiju i sniziti razinu zamke - 5. Pokazalo se da izoflavoni, vrsta fitoestrogena koji se nalazi u soji, inhibira aktivnost osteoklasta in vitro i u studijama na životinjama.
Alkohol i kofein
Prekomjerna konzumacija alkohola može imati negativan utjecaj na zdravlje kostiju. Može ometati normalnu funkciju osteoblasta (stanice odgovorne za stvaranje kostiju) i povećati aktivnost osteoklasta, što dovodi do povišene razine zamke - 5. Slično tome, visoki unos kofeina također može utjecati na apsorpciju kalcija i metabolizam kostiju. Iako se umjerena konzumacija kave i čaja općenito smatra sigurnim, prekomjerni unos može pridonijeti povećanoj resorpciji kosti i većoj razini zamke - 5.
Znanstvene studije o prehrani i zamci - 5
Brojne znanstvene studije istraživale su odnos između prehrane i zamke - 5 razina. Na primjer, longitudinalna studija uslijedila je nakon grupe žena u postmenopauzi tijekom nekoliko godina. Istraživači su otkrili da su žene s prehranom bogatom kalcijem i vitaminom D imale nižu razinu zamke - 5B u odnosu na one s lošom prehranom. Druga studija na životinjskim modelima pokazala je da je prehrana dopunjena fitoestrogenima dovela do značajnog smanjenja aktivnosti zamke - 5 aktivnosti u kostima.
Implikacije na naše kupce
Kao zamka - 5 dobavljača, naši kupci uključuju istraživače, farmaceutske tvrtke i dijagnostičke laboratorije. Razumijevanje utjecaja prehrane na zamku - 5 razina može im pomoći da dizajniraju točnije studije i razviju bolje dijagnostičke alate. Na primjer, istraživači koji proučavaju koštane bolesti možda će trebati razmotriti prehrambene navike sudionika svojih studija kako bi se osiguralo da promatrane promjene u zamci - 5 razine nisu samo zbog prehrane. Farmaceutske tvrtke koje razvijaju lijekove za poremećaje kostiju također mogu upotrijebiti ovo znanje za procjenu učinkovitosti svojih proizvoda u kombinaciji s različitim dijetama.
Srodni peptidi i njihov značaj
Pored prehrane, postoji nekoliko peptida koji su povezani s metabolizmom kostiju i mogu komunicirati s zamkom - na primjer, na primjer,Endotelin - 3 (čovjek, miš, zec, štakor)je peptid za koji se pokazalo da utječe na funkciju osteoblasta i osteoklasta. Može igrati ulogu u regulaciji preuređenja kostiju i potencijalno bi mogao utjecati na razinu zamke - 5.
Ha peptidje još jedan peptid koji je proučavan u kontekstu zdravlja kostiju. To može imati ulogu u promicanju rasta kostiju i smanjenju resorpcije kostiju, što bi moglo neizravno utjecati na zamku - 5 razina.
PTH (70 - 84) (čovjek)je fragment paratireoidnog hormona. PTH je ključni regulator metabolizma kalcija i kostiju, a ovaj fragment može imati jedinstvene učinke na aktivnost osteoklasta i zamku - 5 razina.
Zaključak
Zaključno, dijeta ima dubok utjecaj na zamku - 5 razina. Uravnotežena prehrana bogata kalcijem, vitaminom D i fitoestrogenima, iako umjerena u proteinima, alkoholu i kofeinu, može pomoći u održavanju normalne zamke - 5 razina i podržati zdravu metabolizam kostiju. Kao zamka - 5 dobavljača, posvećeni smo pružanju proizvoda visoke kvalitete i podršci našim kupcima u njihovom istraživanju zdravlja kostiju. Ako ste zainteresirani za kupnju zamke - 5 za vaše istraživačke ili dijagnostičke potrebe, pozivamo vas da nas kontaktirate na daljnju raspravu i nabavu.
Reference
- Heaney, RP (2006). Kalcij, mliječni proizvodi i zdravlje kostiju. Američki časopis za kliničku prehranu, 84 (1), 72 - 77.
- Holick, MF (2007). Manjak vitamina D. New England Journal of Medicine, 357 (3), 266 - 281.
- Weaver, CM, & Plawecki, KL (1994). Dijetalni protein: Utjecaj na apsorpciju kalcija i povezanost sa statusom kalcija i koštane mase. Američki časopis za kliničku prehranu, 59 (5), 1218S - 1224.
- Setchell, KD, & Lydeking - Olsen, E. (2003). Dijetalni fitoestrogeni i njihovi učinci na kosti: dokazi iz in vitro i in vivo, ljudska promatračka i intervencijska ispitivanja. Američki časopis za kliničku prehranu, 78 (3 Suppl), 593S - 609S.
- Feskanich, D., Willett, WC, Colditz, GA, Stampfer, MJ, & Speizer, FE (1997). Kava, čaj i unos kofeina i rizik od loma kuka među ženama u postmenopauzi. Američki časopis za kliničku prehranu, 65 (6), 1623. - 1630.